Gehobene Khmerküche in Siem Reap, Kambodscha

Eine Auswahl an traditionellen, kreativ angerichteten Gerichten der Khmerküche erwartete uns in einem tollen Restaurant am 1. Abend in Siem Reap, dem Ausgangspunkt zu Angkor Wat in Kambodscha. Etwas Zufall war im Spiel, weil Reiseleitung und Hotelmanagement uns zuerst im falschen Hotel einchecken ließen. Ihren Fehler machten sie mit der Einladung abends mehr als wett

Moderne und traditionelle Einrichtung passten hervorragend zum Essen und Service. Im weiteren Verlauf der Reise lernten wir auch Garküchen, Restaurants, in denen Einheimische essen und solche für low budget traveller, z.B. Rucksacktouristen kennen – alle mit ihrem eigenen Charme, den wir uns nicht entgehen lassen wollten und es nicht bereuten

Vorspeise: Hähnchen-Gemüse-Salat mit Khmer-Dressing, nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss

Wie üblich in Kambodscha werden zum Hauptgang mehrere, verschiedene Gerichte gereicht, in diesem Fall ein lecker marinierter, gebratener Fleischspieß mit Pfeffersoße, gedämpfter Flussfisch, Eiernudeln mit Dressing nach Art des Hauses und pfannengebratenes Gemüse, fein mit Sojasoße abgeschmeckt. Prima!

Beim Dessert gab die Küche noch einmal alles, speziell beim Anrichten: Mit Reiswein marinierter Obstsalat mit akkurat geschnittenen Stückchen und etwas Minze als Dekoration. Frische Früchte aus lokalem Anbau bzw. der Region sind geschmacklich nicht zu übertreffen